Meksičke tortilje s piletinom

Bogatstvo okusa i mirisa čine meksičku kuhinju jednom od najpopularnijih u svijetu.

Za sve koji vole bogatstvo okusa i začina, meksička je kuhinja idealna. Meksička hrana i njezin jedinstven okus, ali i miris, približit će nam dio meksičke kulture.

Također, meksička kuhinja poznata je po desertima i juhama. Odlučite li posjetiti neki od meksičkih restorana u gradu Zagrebu, ponudit će vam tortilja-čips i razne umake dok čekate svoju narudžbu. No, kako ovo ukusno jelo ne bi postalo luksuz koji si priuštite samo jednom godišnje, nudimo vam jednostavan recept koji možete pripremiti u toplini svoga doma.

Sastojci

Smjesa

1 pakovanje tortilja (možete ih i sami umijesiti, ali ovako je brže gotovo)
Ledo meksička mješavina povrća (ili uzmete posebno kukuruz u konzervi, mrkvu, papriku, grašak, crveni grah iz konzerve po želji)
500 g pilećih prsa
Tvrdi sir (Podravec, Edamer, Gauda ili slično)
Sir u listićima
Vegeta
Papar, sol
Chilli
½ glavice luka

Bijeli umak

2 kisela vrhnja
1 ABC sir (ili neki drugi)
sol

Priprema:

Narežemo luk i prepržimo ga u tavi. Nakon što požuti, dodamo narezanu piletinu koju posolimo, popaprimo I dodamo Vegetu.
Kad piletina požuti (ali ne skroz do kraja), dodamo mješavinu povrća i cijelo vrijeme miješamo.
Nakon što smjesa bude gotova dodamo u smjesu dva sira u listićima i chilli po želji. Smjesa je gotova.
Tortilje malo namočimo vodom s obje strane i stavimo da se zagriju u tavi. Punjenje: prvo stavimo umak po sredini tortilje i na njega smjesu. Pospemo naribanim tvrdim sirom i zamotamo. Zarolanu tortilju namažemo umakom i pospemo naribanim tvrdim sirom.
Smotane tortilje slažemo u tepsiju (ili protvan ), koju prije toga malo namažemo maslacem, da nam se ne zalijepe.
Najbolje je staviti pećnicu da se grije na 200 stupnjeva dok radimo cijeli gore navedeni postupak. Kada završimo s punjenjem tortilja, stavimo ih da se peku i smanjimo pećnicu na 180 stupnjeva.
Izvadimo ih iz pećnice kada sir poprimi lagano žutu boju. Po želji se još mogu preliti umakom ili možemo dodati chilli.